# vegetarisch kochen
An alle Kochspezis, solche die es mal werden wollen und alle die sonst lieber für sich kochen lassen.
Heute seid ihr dran den Kochlöffel zu schwingen und etwas Leckeres zu zaubern!
Warum vegetarisch?
Wie ihr vermutlich wisst, ist Kohlenstoffdioxid ein schädliches Gas für unsere Umwelt. Bei der Produktion von Lebensmitteln und anderen Waren, kommt es unweigerlich zu einem Ausstoß von Co2. Diesen gilt es möglichst gering zu halten. Co2 wird also produziert, bei tierischen Lebensmitteln wie Wurst oder Käse, deutlich mehr, als bei Gemüse oder Obst.
Die Rechnung ist einfach:
Wenn wir die Kartoffel direkt essen (zum Beispiel Gratin), produzieren wir nur so viel Co2, wie die Kartoffel zum wachsen braucht. Und wenn wir sie direkt beim Bauern kaufen, sparen wir auch noch den Transportweg.
Wenn wir aber ein Schnitzel essen, ist unsere Co2-Bilanz deutlich höher. Auch ein Schwein frisst Kartoffeln (oder auch Mais und Soja) und das so lange, bis es bereit ist geschlachtet zu werden.
In der Zeit die vergeht bis unser Schnitzel auf unserem Teller liegt, vergeht also eine ganze Weile in der das Schwein frisst, verdaut und wächst. Bei alledem produziert es deutlich mehr Kohlenstoffdioxid als die Kartoffel es tut.
Tatsächlich trägt der Konsum von Fleisch und anderen Gütern weltweit mehr zum Klimawandel bei als Verkehr, Industrie und andere Wirtschaftsbereiche.
Wenn du mehr zum Thema erfahren möchtest, schau doch unter den folgenden Links vorbei:
Hier kannst du deine eigene Co2-Bilanz ermitteln
http://klimagerechtigkeit-kate-stuttgar ... =lifestyle
Wir haben für euch ein paar leckere Rezepte gefunden, die ihr im Laufe der Woche zubereiten könnt.
Ladet ein Foto eines von euch gekochten, vegetarischen Gerichtes unter
#vegetarisch kochen hoch, um die challenge abzuhaken.
Hier das Dokument zum Text, inklusive Rezepten:vegetarisch kochen.docx[/attachment]
Fladenbrotpizza
https://www.essen-und-trinken.de/rezept ... nbrotpizza
Kartoffelgratin
https://www.chefkoch.de/rezepte/8376011 ... ratin.html
Käsespätzle
https://www.chefkoch.de/rezepte/1062121 ... etzle.html
Pizza
https://www.youtube.com/watch?v=f8T6U0J ... cY1VbW4Fzh
Apfelpfannkuchen
https://www.chefkoch.de/rezepte/1056591 ... uchen.html[attachment=0]